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河北巨鹿臻兴饲料供应芝麻粕

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    产品名称:芝麻粕

芝麻粕是芝麻榨油后的副产物，将其通过溶剂浸出法脱脂后的产物则称为脱脂芝麻粕粉。脱脂芝麻粕的主要成分是芝麻蛋白质，因此芝麻粕的深加工实际上就是对芝麻蛋白质的深加工。芝麻蛋白质主要由α-球蛋白组成，约占80%，其等电点为pH3.8～4.0。用稀碱溶液溶解芝麻蛋白，然后调节pH值使其沉淀，获得芝麻分离蛋白；将芝麻分离蛋白用蛋白酶水解，获得水解芝麻蛋白.

麻油中含有芝麻木脂素类，芝麻木脂素类包括芝麻素、表芝麻素、芝麻素酚、芝麻林素以及芝麻酚。其中以芝麻素和芝麻林素为主，前者含量为0.2%~0.5%，后者含量约为0.1%~0.3%, 其余几种含量极微。芝麻素为白色针状晶体，熔点120~121℃，[a ]20D=一56 0 ( CHCl3) ，特征紫外吸收峰分别是287nm 和236nm , 是芝麻油的主要稳定性物质。研究发现，含油率高达55%的白芝麻油中芝麻素含量*高，而含油率仅是44.6%的黑芝麻油中芝麻素含量*低。

 
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